簡単・黒トリュフカルボナーラ

手順一覧

1

パスタを固めに茹でる（ゆで汁1.5カップは後の工程で使うので残しておく）

2

ベーコンを1cm程の幅にカットする

3

ボウルに卵黄と全卵を入れ、混ぜたら、パルメザンチーズと黒コショウを入れて良く混ぜ合わせる

4

フライパンにギーを入れ、ベーコンを回りがカリッとなるまで炒め、別容器に入れる

5

フライパンに残った油を大さじ1.5分だけ残し（残りは捨てる）、パスタのゆで汁1/2カップを入れ、沸騰させたら、茹でたパスタを入れて水分がなくなるまで絡める

6

③にゆで汁1/8カップを入れ、混ぜる

7

フライパンに入ったパスタの中に⑥をゆっくりと入れてチーズが溶けるまでパスタと絡める（ソースが固い場合は、ゆで汁を少しずつ加えて調整）
*味を見て、必要に応じて塩で味を調整する

8

お皿に盛り、グルメギーを全体にかけ、お好みでパルメザンチーズをかけて完成