簡単にできるグルメギー・黒トリュフ味を使ったカルボナーラのレシピ
+材料(2人分)+⠀
・ベーコン 50g
・パルメザンチーズ 30g
・卵黄 2個分
・全卵 1個
・黒コショウ 少々
・ギー 大さじ1(調理用)
・グルメギー(黒トリュフ味) 小さじ2(仕上げ用)
・お好きなパスタ 2人分(約200g)
簡単にできるグルメギー・黒トリュフ味を使ったカルボナーラのレシピ
+材料(2人分)+⠀
・ベーコン 50g
・パルメザンチーズ 30g
・卵黄 2個分
・全卵 1個
・黒コショウ 少々
・ギー 大さじ1(調理用)
・グルメギー(黒トリュフ味) 小さじ2(仕上げ用)
・お好きなパスタ 2人分(約200g)
パスタを固めに茹でる(ゆで汁1.5カップは後の工程で使うので残しておく)
ベーコンを1cm程の幅にカットする
ボウルに卵黄と全卵を入れ、混ぜたら、パルメザンチーズと黒コショウを入れて良く混ぜ合わせる
フライパンにギーを入れ、ベーコンを回りがカリッとなるまで炒め、別容器に入れる
フライパンに残った油を大さじ1.5分だけ残し(残りは捨てる)、パスタのゆで汁1/2カップを入れ、沸騰させたら、茹でたパスタを入れて水分がなくなるまで絡める
③にゆで汁1/8カップを入れ、混ぜる
フライパンに入ったパスタの中に⑥をゆっくりと入れてチーズが溶けるまでパスタと絡める(ソースが固い場合は、ゆで汁を少しずつ加えて調整)
*味を見て、必要に応じて塩で味を調整する
お皿に盛り、グルメギーを全体にかけ、お好みでパルメザンチーズをかけて完成
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