コーンの甘みがお豆腐の優しい味わいとベストマッチ！ギーでしっかりコクが出るので生クリーム不要のヘルシーポタージュです。
【材 料（4人分）】
- ギーバター 20g
- 牛乳 300ml
- 絹豆腐 1丁（350g）
- オリーブ油 小さじ2
- たまねぎ 1/2個
- ベーコン 2枚
- 顆粒スープの素 小さじ2
- スイートコーン（缶詰 ホールタイプ） 160g
- 塩・こしょう 各適量
- パセリ 適量
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コーンの豆腐ポタージュ
手順一覧
手順一覧
- 1
たまねぎはみじん切り、ベーコンは5㎜幅に切る。
- 2
豆腐をボウルに入れフォークで滑らかになるまでつぶし、オリーブ油を加える。
- 3
鍋にギーバターを溶かし、たまねぎ、ベーコンを入れ中火で炒める。
- 4
牛乳、顆粒スープの素、コーンを加えて煮立ったら弱火にして2～3分煮る。
- 5
塩、こしょうで味をととのえ、器に盛りパセリを盛る。
- 6