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カリフラワーのポタージュ

糖質オフができるカリフラワーを使ったポタージュ。スーパーで手に入りにくいこの時期は冷凍のカリフラワーを使うのもおすすめです。グルメギーは料理の最中に使うのはもちろん、仕上げに使うのもおすすめ☝️✨ 黒トリュフの香りが広がりワンランクアップの仕上がりに⤴︎⤴︎

+材料（3-4人分）+
・カリフラワー　450ｇ ・玉ねぎ　1個
・チキンブイヨン　2個 ・水　400㎖
・豆乳　500㎖ ・塩　少々 ・ギー（炒め用）　大さじ2.5
・グルメギー・黒トリュフ味（仕上げ用）　小さじ2

手順一覧

1

カリフラワーは適当な大きさ、玉ねぎは半分に切って薄切りにする

2

鍋にギーを入れて弱火で熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める

3

カリフラワーを入れ、軽く火が通るまで炒める ④水、ブイヨンを入れたら中火でカリフラワーが柔らかくなるまで煮る

4

火を止め、ブレンダーやこし器などでペースト状にし、鍋に戻したら豆乳を加え、塩で味を整える

5

器に盛り付け、仕上げ用のギー・黒トリュフ味をかければ完成