野菜から出るうまみだけを凝縮したスープは、ギーバターでしっかりコクだし！バターがやさしく香るほっこり温まるスープです！
【材料(４人分)】
- トマト ３個
- キャベツ １／２個
- 玉ねぎ 大１個
- ベーコン １００ｇ
- ピーマン（お好みで） ２個
- セロリ（お好みで） 小１本
- ニンニク（又はチューブなど） １片
- コンソメキューブ ２個
- 塩コショウ 少々
- ギーバター 小さじ1
手順一覧
- 1
野菜は全て１センチ角位に切り、お鍋に敷き詰めます
- 2
別のフライパンでベーコンを焼き、出た油でニンニク（みじん切り）を一緒に炒め香りをつけてから、鍋の野菜の上に乗っける。
- 3
鍋の蓋をして１０分程弱めの中火で煮詰める。少し汁気が出てきたらかき混ぜ弱火で更に煮込む。
- 4
汁気がひたひたになってきたらコンソメキューブを投入。たまにかき混ぜながら更に30分程煮込む。
- 5
野菜がしんなりして十分にスープが出て来たなと思ったら、塩コショウで味を調えて、仕上げにギーバターを加えて完成