野菜たっぷり！ ほうれん草のマフィン

手順一覧

1

【下準備】ほうれん草は下茹でしてしっかり水けを絞り、みじん切りにしてからさらに水けを絞る。バターは常温に戻しておく。卵は溶いておく。Aは合わせてふるっておく。オーブンは180度に予熱する。

2

常温に戻したバターをハンドミキサーで潰し混ぜ、砂糖を入れてさらにクリーム状になるまで混ぜる。溶き卵を3回に分けながら入れて、都度なじませながら混ぜる。

3

2にほうれん草を入れてへらで混ぜる。まんべんなく混ざったら、Aを一度に入れて練らないように、さっくりと混ぜ合わて生地をまとめる。

4

マフィン型に3を入れてオーブンで25分焼く。竹串をさして生地がついてこなければ完成。