おから豆乳ドーナツ

手順一覧

1

ギーバターは常温で保存しておき、卵はよく溶く。

2

ボウルにギーバターを入れ、泡立て器でマヨネーズくらいのクリーム状に練る。砂糖を加え白くふんわりするまで混ぜる。3回にわけて溶き卵を加えクリームチーズのようにやわらかくなるまで混ぜる。

3

おから、小麦粉とベーキングパウダー混ぜふるったものをを加え、ゴムベラでボウルの底から切るようにに混ぜる。生地がダマのようにまとまってきたら少しずつ豆乳を加え、生地がひとつにまとまるまで混ぜる。豆乳は最初に大さじ1を加え、生地の固さを調節しながら残りを適宜入れる。

4

まな板に打ち粉をのばす。手に粉をつけ生地を適量とり、棒状にのばして両端をつなぎドーナツ型をつくる。

5

160度の油に入れ、片面がきつね色になったらうら返し、両面が同じ揚げ色になるまで揚げたら完成。