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焼きリンゴのガレット

焼きリンゴのガレットのレシピ。 ギーで作った焼きリンゴをそば粉のガレットで包みました。週末のブランチにいかがですか？

材料（２人分）
＜生地＞
・そば粉・・・・50g
・豆乳・・・・・25cc
・水・・・・・・75cc
・卵・・・・・・１個
・塩・・・・・・ひとつまみ

＜焼きりんご＞
・りんご（厚めに切る）・・・1/2個
・ギー・・・・・・・ 小さじ１1/2
・シナモンパウダー・・・・ 小さじ１
・アガベシロップ・・・・・ 小さじ１（※はちみつ代用可）
・リキュール・・・・・・・ お好みで

＜飾り用＞
・ブルーベリー・・・・・・3〜4粒
・グラノーラ・・・・・・・適量
・シュガーパウダー・・・・適量

手順一覧

1

容器にそば粉、卵、塩を入れてブレンダーでよく混ぜる

2

１に豆乳、水を少しずつ加え、ダマにならないようによく混ぜる

3

２の生地を１時間程度冷蔵庫で寝かせる

4

焼きりんごを作る。耐熱皿にアルミホイルを敷き、その上にりんごを並べ、ギー、シナモンパウダー、アガベシロップをかける

5

170度に予熱したオーブンに入れ、２０分焼く

6

寝かした生地を冷蔵庫から取り出しよく混ぜる。中火で熱したフライパンにギーを適量入れる（※分量外）

7

６の生地を少しずつ流し入れ、フライパンを回しながら広げる

8

弱火にして、生地の真ん中に焼きりんごをのせ折りたたむ

9

お皿にグラノーラを敷き、その上にガレットをのせる。ブルーベリー、シュガーパウダーをかける