ベーグルは普通のパンに比べると低カロリー。そこでさらに水の代わりに豆腐を使って、タンパク質豊富なよりヘルシーに！
【材料（ベーグル型６個分（小さめのベーグル））】
強力粉：220g
絹豆腐：150g
砂糖：大さじ1
塩：小さじ1
ドライイースト：小さじ1
★砂糖：大さじ1〜2
★お湯：適量
手順一覧
- 1
お豆腐を耐熱皿に入れて軽くラップをし600Wで1分〜1分30秒チンします。豆腐がほんのり温かくなればOKです。（人肌〜ちょっと熱めくらい）
- 2
★以外の材料をボールに入れ、手でこねて生地をひとまとめにします。
- 3
生地を6等分して丸めラップをかけて10分間おきます。
- 4
手で楕円形に延ばします
- 5
成形時にフライパンに水をたっぷりめに入れて砂糖を入れ火にかけて沸騰させます。沸騰したら弱火にします。また、オーブンも210℃で予熱しておきます。
- 6
手でクルクル転がして長さ20cmくらいにして、片方だけ先の方を潰します。
- 7
円になるように潰した生地を重ねます。
- 8
フライパンの水が沸騰したら火を弱火にして成形した生地を入れ片面1分で両面茹でます。
- 9
鉄板にクッキングシートを敷いて、茹でた生地をのせ、オーブン210℃で20〜25分焼いたら出来上がり
- 10
焼きたてのベーグルにたっぷりギーバターを塗ってお召し上がりください！