寒い日に飲みたい、豆乳とバターがふわっと香る具沢山幸せスープ！ギーをひとさじ加えるだけで驚くほどコクが出るので、お肉いらず！キノコの香り高さも際立ちます！
【材料】
- シメジ 1パック
- マイタケ 1/2パック
- 玉ネギ 1/4個
- ギーバター 10g
- 水 200ml
- 顆粒スープの素 小さじ1
- 豆乳(無調整 )200ml
- 白みそ 小さじ2
- 塩コショウ 適量
- ドライパセリ 適量
手順一覧
- 1
シメジ、マイタケは石づきを切り落として小房に分ける。玉ネギは縦薄切りにする。
- 2
鍋にギーバターを熱し、弱めの中火で玉ネギを炒める。玉ネギがしんなりしたらシメジ、マイタケを加えて炒める。
- 3
全体にしんなりしたら、水、顆粒スープの素を加え、沸騰したら弱火で10分煮込む。
- 4
豆乳を加えて沸騰直前で白みそを溶き入れる。火を止めて塩コショウ、砂糖で味を調えて器に注ぎ、ドライパセリを振る。