シンプル美味しい!卵なし簡単ブッシュドノエル

卵不使用なのでアレルギーの方にも。軽くて生地は混ぜるだけ!卵焼き器で簡単に出来るブッシュドノエル

【材料】
- 薄力粉 110g
- ココア 10g
- ベーキングパウダー 6g
- 豆乳 200cc
- 粉黒糖 30g
- ギーバター 20g
- 生クリーム 350cc
- 粉黒糖 30g

手順一覧

1

薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを大きめのボウルに振るいいれる。

2

豆乳、黒糖、ギーバターを小さいボウルに入れて混ぜる。

3

①に②を一気に入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、30分ほど寝かす。

4

フライパンにギーバターを引き、ペーパータオルで薄くのばして温める。フライパンが温まったら一度ぬれたタオルの上にのせて冷まし、再び火にかける。火を弱くしておたま1杯分生地を流し、表面に全体的にぷつぷつ泡ができたら焼き色を確認。きれいなキツネ色になっていたらひっくり返す。外側全体を軽くめくっておくとキレイに返せます。

5

1分ほど焼いてきれいな焼き色になったら焼き上がり。これをくりかえす。5枚ほどできます。ケーキクーラーなどに載せて冷ましておく。

6

氷水をあてた大き目のボウルに生クリーム、きび砂糖を加え、8分立てになるまで(泡立て器ですくうと先端の立った角が曲がる状態)泡立てる。

7

オーブンペーパーなどに生地をのせ、その上にクリームを5等分してこんもりとのせて、生地でくるりとおおい、ペーパーでしっかり巻いて形を整える。

8

30分ほど冷やして生地を締めたらできあがり

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