シンプル美味しい！卵なし簡単ブッシュドノエル

手順一覧

1

薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを大きめのボウルに振るいいれる。

2

豆乳、黒糖、ギーバターを小さいボウルに入れて混ぜる。

3

①に②を一気に入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、30分ほど寝かす。

4

フライパンにギーバターを引き、ペーパータオルで薄くのばして温める。フライパンが温まったら一度ぬれたタオルの上にのせて冷まし、再び火にかける。火を弱くしておたま1杯分生地を流し、表面に全体的にぷつぷつ泡ができたら焼き色を確認。きれいなキツネ色になっていたらひっくり返す。外側全体を軽くめくっておくとキレイに返せます。

5

1分ほど焼いてきれいな焼き色になったら焼き上がり。これをくりかえす。5枚ほどできます。ケーキクーラーなどに載せて冷ましておく。

6

氷水をあてた大き目のボウルに生クリーム、きび砂糖を加え、8分立てになるまで（泡立て器ですくうと先端の立った角が曲がる状態）泡立てる。

7

オーブンペーパーなどに生地をのせ、その上にクリームを5等分してこんもりとのせて、生地でくるりとおおい、ペーパーでしっかり巻いて形を整える。

8

30分ほど冷やして生地を締めたらできあがり